La Nostra Filiera
L’Azienda Agricola Pilla non è solo un allevamento, ma una filiera completa che gestisce con passione e rigore ogni singola fase del processo produttivo: dalla terra che coltiviamo al salume che portiamo sulla vostra tavola. È qui che la nostra storia si unisce alla nostra visione di alta qualità.
L’Allevamento Suino 
Il cuore della nostra attività è l’allevamento suino, gestito con un approccio che pone al centro il benessere degli animali e la qualità del prodotto finale.
- Genetica Selezionata: La nostra scelta parte dalla selezione di una genetica specifica, orientata a ottenere animali rustici e robusti. Questo garantisce non solo una migliore adattabilità all’ambiente, ma anche carni con caratteristiche organolettiche superiori, ideali per la stagionatura.
- Alimentazione Controllata e Sostenibile: I nostri suini sono nutriti in gran parte con le colture foraggere e cerealicole che produciamo direttamente sui nostri campi. Questo sistema ci permette di garantire un’alimentazione sana, bilanciata e completamente tracciabile, pilastro fondamentale per la qualità delle carni.
- Cura e Benessere: Ogni aspetto del loro accrescimento è pensato per ridurre lo stress e favorire uno sviluppo naturale, una cura che si riflette direttamente nel sapore e nella consistenza delle nostre carni.
Foraggio e Uliveto 
- Produzione di Foraggio e Cereali: La vasta estensione dedicata alle colture foraggere e cerealicole chiude il cerchio della filiera alimentare. Alleviamo i nostri suini nutrendoli con i frutti della nostra terra, riducendo la dipendenza da fonti esterne e assicurando la massima genuinità.
- L’Uliveto, una Tradizione di Famiglia: Una parte dei nostri terreni è dedicata alla coltivazione degli ulivi.
La Lavorazione Artigianale 
Il ciclo si conclude nel nostro laboratorio di trasformazione, dove le carni, risultato di questo attento lavoro, diventano i nostri Salumi di Qualità.
La lavorazione è interamente artigianale e segue le ricette tramandate dalla nostra famiglia. Utilizziamo metodi lenti e naturali, che rispettano i tempi della stagionatura.
Scegliere un salume Pilla significa portare in tavola l’eccellenza di una filiera 100% interna: la vera espressione del gusto che nasce dalla terra e dal rispetto per gli animali.
